Como cozinhar deliciosos ovos cozidos no vapor
Ovos cozidos no vapor são um prato caseiro que parece simples, mas para cozinhar ovos cozidos no vapor, macios, sem favo de mel e com uma textura delicada, você precisa dominar algumas pequenas habilidades. Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes sobre ovos cozidos no vapor na Internet concentraram-se principalmente nas proporções dos ingredientes, controle de calor e soluções para problemas comuns. Este artigo combinará esses tópicos importantes para apresentar em detalhes como cozinhar ovos cozidos no vapor perfeitos.
1. Proporção alimentar
A proporção dos ingredientes para ovos cozidos no vapor é a chave. A proporção entre água e ovos afeta diretamente o sabor do produto acabado. A seguir está o melhor plano de proporção que é muito discutido na Internet:
| Ingredientes | Proporção (com base em 1 ovo) | Efeito |
|---|---|---|
| ovos | 1 | ingredientes básicos |
| Água morna | 1,5 vezes o volume do líquido do ovo | Sabor macio e suave |
| sal | 1 pitada | tempero |
2. Passos para cozinhar
1.Bata o líquido do ovo: Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e bata levemente para evitar muitas bolhas.
2.adicione água: Adicione água morna (cerca de 40 ℃). Se a temperatura da água estiver muito alta, o líquido do ovo solidificará.
3.filtrar: Filtre o líquido do ovo através de uma peneira para remover bolhas de ar e claras de ovo não batidas.
4.Cubra com filme plástico: Cubra a boca da tigela com filme plástico e faça alguns pequenos furos para evitar que o vapor de água pingue.
5.Vapor: Depois que a água ferver, coloque no vaporizador, cozinhe em fogo médio-baixo por 8 a 10 minutos, desligue o fogo e cozinhe por 2 minutos.
3. Problemas e soluções comuns
A seguir estão os problemas e soluções de ovos cozidos no vapor mais discutidos na Internet:
| pergunta | Razão | solução |
|---|---|---|
| Ovos cozidos no vapor com favo de mel | O fogo está muito alto e a cozedura demora muito | Use fogo médio a baixo para reduzir o tempo de cozimento no vapor |
| Ovos cozidos no vapor são muito velhos | Pouca proporção de água | Aumente a quantidade de água para 1,5-2 vezes a quantidade de líquido do ovo |
| A superfície dos ovos cozidos no vapor é irregular | bolhas não filtradas | Coe o líquido do ovo e cubra com filme plástico |
4. Práticas inovadoras recomendadas
As inovações recentemente populares em ovos cozidos no vapor incluem:
1.Ovo Cozido com Camarão: Adicione os camarões ao líquido do ovo e cozinhe-os no vapor para obter um sabor completo.
2.Ovo cozido com leite: Use leite em vez de água para um sabor mais perfumado.
3.Ovo cozido no vapor de duas cores: Divida o líquido do ovo em duas partes e adicione o molho de soja em uma parte para criar um efeito de camadas.
5. Dicas
1. Ao cozinhar ovos no vapor, é melhor usar uma tigela funda para aquecê-los de maneira mais uniforme.
2. Deve haver água suficiente no vaporizador e evite adicionar água no meio do caminho.
3. Depois de cozinhar no vapor, você pode regar com óleo de gergelim e molho de soja para realçar o sabor.
Depois de dominar essas técnicas, você também poderá cozinhar ovos cozidos no vapor, tenros e deliciosos, venha experimentar!
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