Como fazer peixe picante
Nos últimos 10 dias, entre os tópicos populares da comida na internet, a cozinha de cabeças de peixe picante atraiu muita atenção. Seja um jantar em família ou uma festa de amigos, a cabeça de peixe picante é um prato de dar água na boca. Este artigo introduzirá os métodos de produção de cabeças de peixe picantes em detalhes em combinação com discussões quentes recentes e fornecerão dados estruturados para que todos aprendam e pratiquem.
1. Preparação de ingredientes picantes na cabeça
Para fazer cabeças de peixe picantes, você deve primeiro preparar os seguintes ingredientes:
| Nome da comida | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Cabeça de peixe | 1 peça (cerca de 500 gramas) | Recomenda -se usar carpa de capim ou cabeça de carpa prateada |
| Molho Douban | 2 colheres de sopa | Escolha o molho Douban Sichuan Pixian melhor |
| Peppers de pimenta seca | 10-15 | Aumentar e diminuir de acordo com o gosto pessoal |
| Sichuan Peppercorn | 1 colher de sopa | Recomenda -se usar Sichuan Pepper |
| Ruivo | 1 peça | Fatia sobressalente |
| alho | 5 pétalas | Fatia sobressalente |
| Cozinhando vinho | 2 colheres de sopa | Usado para remover o cheiro de peixe |
| Mergulhe a soja | 1 colher de sopa | Para tempero |
| Sal | Quantidade apropriada | Ajustar de acordo com o gosto |
| açúcar | 1 colher de chá | Use para melhorar a frescura |
2. Etapas para fazer cabeças de peixe picantes
1.Manuseie a cabeça do peixe: Lave a cabeça do peixe, remova as brânquias e os órgãos internos e use uma faca para cortar a cabeça do peixe algumas vezes para facilitar o sabor. Marinar com vinho de cozinha e uma pequena quantidade de sal por 10 minutos.
2.Prepare o tempero: Corte os pimentões secos em pedaços pequenos, corte o gengibre e o alho e reserve.
3.Base frita: Aqueça a panela e esfrie o óleo, adicione a pimenta e as seções de pimenta seca e mexa-o com um aroma perfumado. Adicione a pasta de feijão e frite até que o óleo vermelho apareça.
4.Adicione tempero: Adicione fatias de gengibre e alho e continue frite para trazer à tona a fragrância.
5.Cabeça de peixe cozido: Coloque a cabeça de peixe marinada em uma panela, adicione a quantidade apropriada de água (basta deixar a cabeça do peixe), despeje molho de soja leve e açúcar, deixe ferver em fogo alto e cozinhe por 15 minutos.
6.Tempero e suco: Adicione a quantidade apropriada de sal de acordo com o seu gosto pessoal, continue fervendo por 5 minutos e deixe a panela depois que a sopa estiver espessa.
3. Dicas para cabeças de peixe picantes
1.Escolha da cabeça de peixe: Recomenda -se escolher cabeças de peixe fresco, carpa de grama ou cabeças de carpa prateada com carne macia, adequada para ensopado.
2.Controle de incêndio: Ao fritar a base, use fogo baixo para evitar pimenta e pimenta.
3.Ajuste picante: Se você não comer comida picante, poderá reduzir a quantidade de pimentões secos ou substituí -los por pimenta em pó.
4.Pratos de acompanhamento recomendados: Você pode adicionar tofu, brotos de feijão e outros acompanhamentos para enriquecer o sabor.
4. Discussão sobre cabeças de peixe picante em tópicos quentes recentes
Nos últimos 10 dias, a discussão sobre cabeças de peixe picante se concentrou principalmente nos seguintes aspectos:
| tópico | Índice de Popularidade | Principais pontos de discussão |
|---|---|---|
| Benefícios saudáveis da cabeça de peixe picante | 85 | As cabeças de peixe são ricas em colágeno, bom para a pele |
| Como cozinhar cabeças de peixe picantes em diferentes regiões | 78 | Diferenças de gosto em Sichuan, Hunan, Chongqing e outros lugares |
| Método simplificado de cabeça de peixe picante na versão doméstica | 92 | Como fazer deliciosas cabeças de peixe picantes com temperos caseiros |
| Acompanhamentos para a cabeça de peixe picante | 65 | Escolha de acompanhamentos como tofu, aletria, vegetais, etc. |
5. Resumo
A cabeça de peixe picante é um prato que combina delicioso e nutritivo. O processo de produção não é complicado. A chave está na correspondência dos temperos e no controle do calor. Através da introdução deste artigo, acredito que todo mundo dominou o método de fazer cabeças de peixe picantes. Por que não experimentar no fim de semana para trazer uma deliciosa cabeça de peixe picante para sua família e amigos!
Se você tiver melhores práticas ou sugestões, sinta -se à vontade para compartilhá -las na seção de comentários. Vamos discutir a diversão da comida juntos!
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