Como cozinhar arenque grande
Recentemente, entre os temas quentes da Internet, a produção de alimentos ainda é um dos focos dos internautas. Como peixe comum de água doce, a carpa azul é apreciada por sua carne deliciosa e rico valor nutricional. Este artigo combinará o conteúdo quente dos últimos 10 dias para apresentar detalhadamente os vários métodos de arenque grande e fornecer dados estruturados para referência.
1. Valor nutricional da carpa azul
O arenque é rico em nutrientes como proteínas, ácidos graxos insaturados, vitamina D e cálcio, que têm um efeito significativo no aumento da imunidade e na promoção da saúde óssea. Abaixo estão dados detalhados sobre seu conteúdo nutricional:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramas |
| gordo | 3,2 gramas |
| Cálcio | 50mg |
| Vitamina D | 2,5 microgramas |
2. Receita clássica de arenque grande
De acordo com dados de pesquisa populares recentes, a seguir estão algumas das receitas de arenque mais populares que mais preocupam os internautas:
| Nome da prática | ingredientes principais | tempo de cozimento | índice de calor |
|---|---|---|---|
| Arenque cozido no vapor | Arenque, rodelas de gengibre, cebolinha | 20 minutos | ★★★★★ |
| Arenque refogado | Arenque, molho de soja, açúcar, vinho de cozinha | 30 minutos | ★★★★☆ |
| Arenque com Repolho em Conserva | Arenque, repolho em conserva, pimenta | 40 minutos | ★★★☆☆ |
| Arenque grande frito | Arenque, sal, pimenta | 15 minutos | ★★★☆☆ |
3. Passos detalhados para cozinhar arenque grande
Cozinhar o arenque no vapor é uma das formas mais populares de preservar a maciez do peixe sem destruir seus nutrientes. Aqui estão as etapas específicas:
1.Prepare ingredientes: Um arenque grande (cerca de 500 gramas), 5 fatias de gengibre, 2 cebolas verdes, 1 colher de vinho de cozinha e a quantidade adequada de sal.
2.Processando o corpo do peixe: Retire as escamas e os órgãos internos do arenque grande, lave-o e faça alguns cortes em ambos os lados do corpo do peixe para facilitar o sabor.
3.em conserva: Cubra o corpo do peixe uniformemente com sal e vinho de cozinha e deixe descansar por 10 minutos.
4.Vapor: Espalhe as rodelas de gengibre e os gomos de cebolinha sobre o peixe, coloque no vaporizador e cozinhe em fogo alto por 10-12 minutos.
5.Tire da panela: Depois de cozinhar no vapor, polvilhe com cebolinha picada e regue com óleo bem quente.
4. Dicas para arenque refogado
A chave do arenque refogado está na preparação do molho e no controle do calor. Aqui estão algumas dicas:
1.Proporção de molho: A proporção de molho de soja, açúcar e vinho de cozinha é de 2:1:1, para que o sabor do molho seja mais equilibrado.
2.Panela antiaderente de peixe frito: Antes de fritar o peixe, limpe o fundo da panela com rodelas de gengibre para evitar que a pele do peixe grude na panela.
3.Colete suco: Quando o molho estiver reduzido em fogo alto, sacuda a panela constantemente para não queimar o fundo.
5. Seleção e preservação de arenque grande
Ao comprar arenque grande, você deve prestar atenção aos seguintes pontos:
| Critérios de compra | Instruções específicas |
|---|---|
| olho de peixe | Claro e transparente, não turvo |
| guelras | Vermelho brilhante, sem cheiro peculiar |
| corpo de peixe | Elástico e pode se recuperar rapidamente após pressionar |
Ao armazenar arenque grande, recomenda-se limpá-lo e colocá-lo em um saco plástico. Pode ser guardado na geladeira por 1 a 2 dias e congelado por 1 mês.
6. Conclusão
O arenque pode ser cozinhado de várias maneiras, seja no vapor, refogado ou frito, tudo pode mostrar o seu sabor único. Espero que os dados estruturados e as etapas detalhadas deste artigo ajudem você a preparar um arenque delicioso com facilidade. Se você tiver outras práticas inovadoras, compartilhe-as na área de comentários!
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
